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Développement d’un modèle numérique pour la conception d’un séchage solaire sous serre des produits alimentaires

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Le but de ce travail est d’améliorer l’efficacité énergétique des procédés du séchage solaire, il apparaît nécessaire d’établir des règles de conception moins empiriques et prenant mieux en compte les processus mis en jeu. La modélisation du séchage solaire sous serre a pour but de prévoir l’évolution des teneurs en eau jusqu’à atteindre la valeur souhaitée. Par ailleurs la conception du modèle devra prendre en compte tous les échanges entre le produit humide et son environnement ainsi que son comportement durant le séchage pour obtenir des prédictions authentiques et de pouvoir intégrer la prise en compte des conditions climatiques locales variables pendant le temps du lieu d’implantation du dispositif de séchage. Le modèle de simulation numérique est basé sur les bilans thermiques, massiques et de corrélations donnent les variations des paramètres climatiques. Ces bilans seront résolus par méthode de Runge-Kutta d’ordre 4 dans l’environnement Matlab a pour résultat: la teneur en eau du produit et la température de l’air intérieur de serre, du produit et de la couverture. On fait des études de l’influence des conditions opératoires sur la cinétique de séchage, l’effet de condition climatique sur la vitesse de séchage, performances climatiques de la serre, comparaison entre deux considérations de simulation numérique: l’un de conditions climatiques variables pendant le temps et l’autre de conditions climatiques fixe pendant le temps. La validation du modèle s’effectue avec un cas réel (Station de Brumath) en trouvant une bonne concordance avec le modèle simulé et les valeurs expérimentales. On cherche la courbe de séchage de différents produits.

Format

application/pdf

Identifiant

https://revue.cder.dz/index.php/rer/article/view/381

10.54966/jreen.v16i2.381

Langue

Éditeur

Renewable Energy Development Center

Relation

https://revue.cder.dz/index.php/rer/article/view/381/1420

Droits

Copyright (c) 2021 Journal of Renewable Energies

https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0

Source

Journal of Renewable Energies; Vol. 16 No. 2 (2013): Volume 16 (Regular); 297 – 311

Journal of Renewable Energies; Vol. 16 No 2 (2013): Volume 16 (Regular); 297 – 311

10.54966/jreen.v16i2

Sujet

Séchage solaire

Cinétique de séchage

Simulation numérique

Transfert thermique et massique

Titre

Type

info:eu-repo/semantics/article

info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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